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西红柿酱

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在山西，说到吃面浇头把交椅 ——当然是西红柿酱了 还记得小时候，不像现在随时都可以买到番茄，每年到了这个时候,家家户户都会买很多应季的番茄，做“西红柿酱”备着冬天吃面用～ 趁着番茄“正当熟”煮一碗面条，来碗“西红柿面”吧！ 参与活动: #菜谱征集|时令蔬菜最养人#
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
大地熟大红番茄 3大个
、
八角 1个
、
花椒 4粒
、
食盐 2平勺（调料罐小勺）
、
生抽 1汤匙
、
食用油 适量
、
大葱 1截
、
花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.全程不加一滴水，所以番茄一定要多一些，这样出来的番茄酱/西红柿酱味道浓郁 2.去皮口感更佳~我赶时间没来得及去。 去皮方法：番茄顶部滑十字，开水烫一下，就可以轻松去除

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-26 · 山西省

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