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｛居家面食｝杨凌蘸水面的做法

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｛居家面食｝杨凌蘸水面

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30~60分钟

面粉 300g

、

清水 60克

、

盐、青菜、蒜、辣椒面、油

、

花椒、番茄、鸡蛋、木耳香菇、葱

、

姜、鸡精、醋、白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
面粉加盐，少量多次加水和成絮状，醒面10分钟。然后揉光分成小剂子，刷油再次醒发2小时。
步骤2/3 点击查看大图
大葱炒香，加番茄丁加盐、糖，炒浓稠后加木耳香菇，加水。加生抽胡椒粉盐调味。最后淋上蛋液。关火备用。
最后一步点击查看大图
大锅水烧开，面剂子按压成薄片后拉长，太宽的话可以从中间撕开，下锅后加盖，沸腾后加水，煮2-3开，加青菜。盛出。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-22 · 陕西省

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