人到中年要多喝【莲子牛肉汤】助眠安神快手汤!
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莲子早已有三千多年的种植和食用历史,是老祖宗认证的好食材图片 《神农本草经》中,莲子被列为上品,认为莲子味甘、涩,性平,具有补中养神、益气力的功效。 每当遇上睡眠不好、心气浮躁的时候,我家就会煮点清润助眠的莲子吃~煮粥做菜、糕点糖水,怎么做都好吃。 正逢夏秋,还是鲜莲蓬采摘之时,不过鲜莲子难保存,在家可以用干莲子代替。 今日搭配牛肉,来煮个快手汤。 牛肉自古就有“牛肉补气,功同黄芪”之说,且牛肉中的肌氨酸有助增长肌肉、增强体力,同时也是补脾胃的食材~
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛肉切成小粒,冷水下锅,加入姜片、葱结、料酒,大火煮开后撇去浮沫,再煮3分钟捞出用清水洗净
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步骤2/3
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准备一口砂锅,倒入牛肉块、洗净的莲子、红枣、姜片和1.2L的清水,大火煮开后转中小火慢炖1.5小时
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最后一步
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开盖加入食盐和葱花即可
小贴士
1.买得到鲜莲子可以用来代替干莲子,鲜莲子要提前去掉外壳、外膜、莲子芯,在汤煮好前半小时加入煮即可,不用煮太久哦
2.不想看火的小伙伴,也可以用高压锅代替砂锅煮,约煮35分钟即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-22 · 浙江
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