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酸辣虎皮鸡爪的做法

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酸辣虎皮鸡爪

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大多数人喜欢红烧虎皮鸡爪，我用泰式酸辣汁泡制的酸辣虎皮鸡爪比想象中还要好吃参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡爪 500克

、

柠檬 1个

、

小葱 2根

、

大蒜 4瓣

、

生姜 1块

、

朝天椒 2个

、

味达美泰式酸辣汁 1包

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
食材准备：鸡爪浸泡冷水中10分钟，剪掉指甲，洗净沥干水分，用厨房用纸再次擦拭一边
步骤2/12 点击查看大图
鸡爪下油锅炸至蓬松捞出
步骤3/12 点击查看大图
白糖炒出焦糖色
步骤4/12 点击查看大图
放入炸鸡爪翻炒上色
步骤5/12 点击查看大图
继续炸
步骤6/12 点击查看大图
将鸡爪浸泡冷水中，完全呈虎皮即可捞出沥水
步骤7/12 点击查看大图
鸡爪，柠檬，葱段，蒜泥，朝天椒，姜片，撒上白芝麻
步骤8/12 点击查看大图
倒入味达美泰式酸辣汁
步骤9/12 点击查看大图
倒入一瓶矿泉水，再加3勺味达美味极鲜酱油，搅拌均匀后冷藏冰箱一个晚上，非常入味
步骤10/12 点击查看大图
经过一个晚上地浸泡，虎皮鸡爪非常入味，装入喜欢的小锅中，香菜点缀一下，色泽诱人
步骤11/12 点击查看大图
软糯，酸辣虎皮鸡爪是追剧的佳品
最后一步点击查看大图
入口即化，酸辣适中，夏天来一盘酸辣虎皮鸡爪巴适很

小贴士

鸡爪洗净沥干水分，还得用厨房用纸擦拭一下，就不会炸锅。鸡爪下油锅炸蓬松后，用白糖炒出焦糖色，鸡爪容易上色，要浸泡冷水中，完全呈虎皮即可捞出沥水。倒入一袋酸辣汁，还是得放一瓶矿泉水，加3勺味达美味极鲜酱油，浸泡一个晚上才能入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-21 · 浙江

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