又简单又脆爽的肉末西葫芦o(*≧▽≦)ツ
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作为一个东北人,西葫芦也就是角瓜,常见做法就是直接炒菜用,掌握不好就容易软趴趴(ꐦÒ‸Ó)。。所以这个菜的精髓就是去瓤,很简单又好吃,来试试吧٩(๑•̀ω•́๑)۶
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1⃣️西葫芦去瓤,切条,放2勺盐杀水10分钟(●'◡'●)2⃣️肉沫放生抽,料酒,胡椒粉腌制5分钟(忘拍图了˃ʍ˂)
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步骤2/3
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3⃣️西葫芦清洗盐分,挤干水分⌓‿⌓
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最后一步
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4⃣️热锅烧油,蒜末炝锅,放肉沫,豆瓣酱炒出红油(也忘拍了(ᇂ_ᇂ|||))5⃣️放小米辣丁,放入西葫芦,炒熟出锅o(*≧▽≦)ツ
小贴士
有瓤就会有过多的水分,炒出来的汤就会过多,所以先去瓤,还要腌制去一下水分,这样炒出来会脆脆爽爽又入味哦♥(。→v←。)♥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-20 · 黑龙江省
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