【柠檬磅蛋糕】清新不甜腻
磅蛋糕又称为四分之一蛋糕,口感比较厚重。这次在蛋糕里加入了柠檬,浓香中带有柠檬的清新,非常适合朋友们作为早餐或者下午茶哦~
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步骤1/9
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用盐水把柠檬搓洗干净,刨出表面皮屑;倒入200g白砂糖,搓均匀
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步骤2/9
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分次敲入3个鸡蛋,搅拌均匀再加入下一个
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步骤3/9
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加入80g淡奶油、20g朗姆酒、60g融化黄油搅拌均匀
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步骤4/9
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筛入100g低筋面粉、60g高筋面粉、6g泡打粉,搅拌均匀
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步骤5/9
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模具刷上软化的黄油
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步骤6/9
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模具内筛一层低筋面粉,抖掉多余的粉后把面糊倒进去
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步骤7/9
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轻震2下,放入提前预热好的烤箱,170度烤30分钟
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步骤8/9
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起锅倒入30g细砂糖、40g水,煮沸后关火,倒入10g柠檬汁搅拌均匀
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最后一步
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把柠檬糖浆涂抹在蛋糕表面,稍微放凉后切块食用
1、刨柠檬皮的时候注意别刨到白囊部分,不然容易发苦;
2、模具内侧刷上黄油再筛一层粉可以防粘,方便脱模;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-22
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