超香浓 超粉糯的湖北排骨藕汤的正宗做法！
对于一个湖北人来说，藕汤代表的是故乡。 饭后多盛一碗藕汤，是家人围坐喝汤的场景； 放学回家喝一碗藕汤，带来来自老一辈沉淀的爱意； 工作回家喝一碗藕汤，是从繁忙的工作迈进舒缓的生活的第一步。 藕汤，不仅在湖北人的生活中扮演着重要的意义，更是湖北人童年中不可磨灭的记忆。 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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步骤1/9
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排骨用面粉水浸泡清洗干净
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步骤2/9
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粉藕切大块备用
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排骨加葱姜料酒焯水
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放油炒至表面微黄
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步骤5/9
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开水下排骨，大火熬10分钟左右
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步骤6/9
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再放入莲藕，小火炖两小时左右
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步骤7/9
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煲好的莲藕加盐调味
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步骤8/9
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汤鲜味浓，口口回甘
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最后一步
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粉藕入口清香，粉粉糯糯，无敌好吃
排骨一定要用油炒制到表皮发黄，这是浓白汤的关键。
莲藕一定要选洪湖粉藕，这样才会又粉又糯。脆藕是炖不出这样的效果的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-19 · 陕西省
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