酸辣肥肠
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酸辣肥肠这样做,肥而不腻有嚼劲, 又香又脆,配上大米饭超过瘾。
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食材清单
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10~30分钟
肥肠
500g
、
姜葱料酒
适量
、
姜片
两三片
、
葱
一根
、
老抽
适量
、
调料:✔
、
生抽
适量
、
白醋
适量
、
盐
少量
、
蚝油
一勺
、
胡椒粉
少量
、
配料:✔
、
泡椒
八个
、
姜块(切块)
一小块
、
小米辣
适量
、
蒜头(切块)
半个
、
蒜苗
两根
烹饪步骤
-
步骤1/12
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猪大肠用几勺面粉+高度白酒,反复搓洗干净,里里外外的翻过来搓洗,肥油不要去除的太干净,肥油才是猪大肠的灵魂,我买的是半熟品,所以不用清洗了,
-
步骤2/12
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焯水。锅里放水,放入两片姜,葱结,倒入一点姜葱料酒,大火烧开,撇去浮沫。时不时的翻一下面,使猪大肠受热均匀。
-
步骤3/12
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焯水的时间里,也不要闲着,准备配料:姜、蒜头切块,小米辣、泡椒切圈。备用
步骤4/12
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展开全部12个步骤
发布于 2022-08-19 · 广东省
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