玉米面蔓越莓卷

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日常饮食中精米精面往往是主角，想要更加健康合理的饮食，可以适当食用一些粗粮，对维护肠胃的健康都很有益处；今天分享一个玉米面馒头的新做法，粗粮细做，搭配上酸甜的蔓越莓干，卷一卷蒸一蒸，比白馒头更好吃，关键是蒸好蓬松暄软，不柴不硬，营养又解馋，强烈推荐你们动手试试。

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25克
23克
108克

658
千卡

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30-60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 100g

、

开水 100g

、

鸡蛋 1个

、

酵母 3g

、

富硒面粉 200g

、

温水 30g

、

山茶油 15g

、

蔓越莓干适量

、

白糖 20g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材100克玉米面｜100克开水｜1个鸡蛋3克酵母｜200克富硒面粉｜30克温水15克山茶油｜蔓越莓干调味20克白糖锅具七彩叮当电蒸锅
步骤2/13 点击查看大图
大碗中舀入100克玉米面、倒入100克开水烫面后搅成絮状（玉米面有亚油酸和维E，能降低胆固醇水平，减少动脉硬化的发生）；
步骤3/13 点击查看大图
打入1颗鸡蛋、3克酵母、20克白糖搅匀；
步骤4/13 点击查看大图
倒入200克富硒面粉、30克温水搅成絮状（麦香浓郁、粉质细腻、用来烙饼、做包子馒头都不错）；
步骤5/13 点击查看大图
加入15克山茶油搅匀（其富含抗氧化剂和角鲨烯，对降低胆固醇等有着不错的效果）；
步骤6/13 点击查看大图
揉成团状盖上保鲜膜，放置于温室醒发两倍大，醒发好的内部是蜂窝状气孔；
步骤7/13 点击查看大图
揉匀排气后揉成长条状，分成8个面剂；
步骤8/13 点击查看大图
每个面剂揉圆后擀成牛舌状，撒上蔓越莓干来丰富下口感；
步骤9/13 点击查看大图
从一头卷至另一头，卷好换个方向竖放；
步骤10/13 点击查看大图
擀开后再次卷起（整个过程一共卷了两次）；
步骤11/13 点击查看大图
放入七彩叮当蒸锅中，调至高蒸汽量，时间选择20分钟（PP材质、耐热耐高温、缺水自动断电、18L大容量、三层蒸格组装便捷，900W升级功率、双环聚能保证食物受热均匀，减少营养流失）；
步骤12/13 点击查看大图
蒸好再焖3分钟，看到这你学会了吗？平时吃多了油腻重口味，适当吃些粗粮刮油减脂，调理肠胃；（蒸好后焖一会可避免遇冷导致的塌陷）；
最后一步点击查看大图
蔓越莓干的酸甜丰富了玉米面的寡淡，这个比例蒸出来的玉米面蔓越莓卷松软不柴硬，甘甜适中，自己动手试试吧；