糯米丸子的做法

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糯米丸子

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糯米丸子是哪里的菜不知道了，第一次见到这道菜是在我们当地的宾馆里，我舅舅是那里的厨师，每个房间经常会上这道菜，肉馅外面包裹着一层晶莹剔透的糯米，香香糯糯的，很适合小孩和老人吃，一口咬下去，肉馅鲜嫩多汁，糯米弹牙劲道，唇齿留香，于是对这道菜印象很深刻，有时候包饺子剩下点馅都会做这道菜，家人都很爱吃，圆圆的造型尤其适合节日里的餐桌，象征着团团圆圆。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅 200克

、

糯米 100克

、

胡萝卜 1根

、

有机酱油适量

、

包子饺子料适量

、

葱适量

、

食盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
糯米提前浸泡4小时左右。
步骤3/9 点击查看大图
葱切碎，放入肉馅中，倒入适量有机酱油。
步骤4/9 点击查看大图
放入食盐和包子饺子料搅拌均匀入味。
步骤5/9 点击查看大图
胡萝卜切薄片。
步骤6/9 点击查看大图
泡好的糯米倒掉水，取一小块肉馅团圆，沾上一层糯米。
步骤7/9 点击查看大图
依次做好所有的糯米丸子，摆在萝卜片上。
步骤8/9 点击查看大图
放入蒸烤箱蒸30分钟。
最后一步点击查看大图
装盘。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1 糯米一定提前泡过，一捏就碎的程度就可以了。 2 根据丸子的大小适当调整蒸制时间。 3 纯瘦肉馅口感会比较柴，必须要七分瘦三分肥的五花肉口感才好。

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发布于 2019-05-12

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