香酥五香葱油饼
其实挺简单，就是看着好像步骤多，做个一次就顺手了，试试吧，咸香酥脆。
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步骤1/17
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普通面粉，加酵母加一啾盐，60度温水不烫手的程度，搅拌到软但还抱团的程度，稀一点没关系。
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步骤2/17
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醒面30分钟，面团软又可以拎起来这种程度。
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步骤3/17
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不用揉面，抻一抻，面团能取出来放到案板上，撒面粉防粘连。
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步骤4/17
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擀成大片。
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步骤5/17
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热油浇在干面粉上。
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步骤6/17
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搅拌成油酥。
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步骤7/17
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油酥刷均匀。
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步骤8/17
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撒一些五香粉或者黑胡椒粉
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步骤9/17
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把葱花撒上，可以多放点。
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步骤10/17
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慢慢卷起面饼成团。
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步骤11/17
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切几份
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步骤12/17
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切好的面卷两面捏死，然后竖起来压成圆饼。再松弛10分钟。
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步骤13/17
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压成薄厚均匀的饼胚下锅。
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步骤14/17
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油多放，葱油饼得油大一点。
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步骤15/17
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煎到两面焦黄就出锅吧。
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步骤16/17
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外皮酥脆，里面咸香。
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最后一步
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三伏头一天，你烙饼炒鸡蛋了嘛。
葱花要多多的放，因为还在静默，我把冰箱冻着的存货加进去了，葱味不够浓郁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-16 · 浙江省
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