芸豆炖土豆
我就纳闷了，为什么我做不出奶奶的味道？这一次终于可以吃到奶奶的家乡味了了。超级好吃。 芸豆炖肉动客情，知有祖母等君来，夜深院内一灯明。
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步骤1/7
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芸豆摘首尾，洗净。冷冻的肉加上白醋精盐 解冻（当排骨替身）土豆去皮，切块。水洗，静置15分钟去淀粉。
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步骤2/7
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开水把肉放里面，焯一下，里面放上料酒姜葱，大料，煮上15分钟。去除浮沫，待用
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步骤3/7
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放入豆油，豆瓣酱，大葱，姜，炒香。放芸肉，把芸豆炒成绿色。是白芸豆花芸豆还是紫芸豆，都能够变成蔫蔫的绿色。
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步骤4/7
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然后再放上土豆，让土豆的周身沾浸到豆瓣酱。翻炒土豆，至土豆2分，同时加生抽，白糖，盐，味精，白胡椒粉，至均匀
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步骤5/7
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加水就要没过食材，盖上锅盖，中火炖上15分钟，或以汤汁收尽剩一点点为止。关火。
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步骤6/7
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盛盘。我是炖到他出肉的香味，之后关火了。收拾案板，收调料等物品归回原位
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最后一步
擦干净吸油烟机的面板和罩。
土豆沾满酱油酱，发出那个金黄色。肉可用直接炒生肉炒至淡黄色（爱吃油者用此法），或图上的煮上白肉（不肥腻）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-12 · 辽宁省
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