肉皮冻
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600克的肉皮可以制作2大饭盒,用塑封袋分装好,食用方便快捷。
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
猪肉皮(净重)
600克
、
水
1800克
、
花椒
10粒
、
大料
1个
、
肉寇
1粒
、
桂皮
1块
、
香叶
3片
、
姜片
4片
、
酱油
50克
、
料酒
10克
、
盐
10克左右
、
老抽
适量调色
烹饪步骤
-
步骤1/5
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猪皮洗净,去毛去油,加料酒煮10分钟,用筷子可以戳动即可。
-
步骤2/5
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捞出的肉皮再次去除油脂,切条加面粉食盐温水反复揉搓,并清洗干净。
-
步骤3/5
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清理好的肉皮600克,加水1800克,放入所有调料,用高压锅40分钟。普通锅1.5小时。
步骤4/5
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展开全部5个步骤
发布于 2022-08-12 · 北京
换个做法
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