懒豆腐
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懒豆腐,至于名字怎么来的我还真不知道。我们那里叫懒豆腐。但是我们隔壁市里土家族的人又叫合渣。虽然叫法不同,但制作工艺和材料都一样。 从小到大到了冬天的时候家里就会做这道菜。选用上等的黄豆,嫩嫩的萝卜菜叶,嫩花椒叶等制作而成。再搭配妈妈自己做的酱豆和榨广椒,一顿饭吃的津津有味。 过去还没有豆浆机的时候,用的都是大石磨,一人推,一人喂豆子和水,慢慢磨出来的。现在有了豆浆机了,随时吃随时可以做方便多了。但味道远远比不上石磨推出来的。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
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步骤1/5
选用好的黄豆,泡一夜,打成豆浆。不用过滤。待用
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步骤2/5
青菜洗干净,切碎,用盐稍微腌出水。挤去水,备用。
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步骤3/5
锅里倒点油,烧开后,倒入豆浆,小火,煮二十分钟
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-09-30
换个做法
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