田园三宝(豆角茄子苦瓜)的做法

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田园三宝(豆角茄子苦瓜)

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东北有地三鲜，广东也有田园三宝，都是这个季节成熟的蔬果，简单的烹饪，味道确很惊艳！（素菜，蔬菜）参与活动: #金龙鱼橄榄调和油橄想橄做，就是中国味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右

长茄子半个

、

苦瓜半根

、

豆角一小把

、

黄豆酱一大勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份，可有效降低茄子吸油；苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟，可有效降低苦味；豆角切长条；
步骤2/6 点击查看大图
锅中倒入金龙鱼橄榄油，将豆角煎至表皮微皱，捞出备用；
步骤3/6 点击查看大图
再将茄子煎至微透明，捞出备用；（苦瓜容易熟，不用提前煎）
步骤4/6 点击查看大图
将蒜和黄豆酱爆香；（黄豆酱是这道菜的精华，一定不能少哦）
步骤5/6 点击查看大图
倒入茄子、豆角和苦瓜，倒入一勺生抽，一勺蚝油，半茶匙糖，翻炒至苦瓜断生即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

茄子切长条，提前用盐腌制15分钟，用手挤出水份，可有效降低茄子吸油；苦瓜切长条，提前用盐腌制15分钟，可有效降低苦味；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-10 · 广东省

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