全麦鸡蛋卷饼【宝宝辅食】

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能让你偷懒省事儿的关键，就是这种现成的卷饼皮！你们可以和我一样，选这种全麦款的。配料就只有全麦粉、盐和纯净水，不仅吃起来柔软筋道，营养密度也特别高。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

粗粮饼 2张

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土豆 1个

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鸡蛋 4个

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葱花适量

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盐适量

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鲜菇粉适量

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素蚝油适量

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酱油适量

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陈醋适量

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午餐肉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
午餐肉切丁，你们用配料干净，肉含量高的午餐肉、宝宝香肠都可以，增香提味，都是孩子爱吃的。
步骤2/13 点击查看大图
这个卷饼我用的是土豆丝的，提前给土豆擦丝，再将土豆丝放入清水当中，清洗掉表面的淀粉，让土豆炒熟也能保持脆爽的口感。*除了土豆丝，你们也可以做豆芽的、韭菜的或者是包菜的，孩子喜欢的最好。
步骤3/13 点击查看大图
不粘锅倒油，加入葱花煸炒出香味。
步骤4/13 点击查看大图
锅里加上土豆丝，不断翻炒断生。
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土豆丝的调味，我还是有些心得的。1勺酱油、2勺陈醋、1勺的素蚝油，再加点鲜菇粉、盐调味，这就是刚刚好的。
步骤6/13 点击查看大图
将调味和土豆丝都翻炒均匀了，就给它盛出来备用。
步骤7/13 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，搅散。
步骤8/13 点击查看大图
在蛋液里加上午餐肉丁和葱花，搅拌成蛋液糊。
步骤9/13 点击查看大图
不粘锅喷油，打入蛋液，小火烙到底部定型。
步骤10/13 点击查看大图
等到蛋饼底面定型，趁着表面的蛋液没有凝固的时候，在蛋饼表面盖上1张粗粮饼。*如果是放到冰箱里冷冻的粗粮饼，可以提前拿出来缓一缓，或者是放到蒸锅里先热一下，做出来的卷饼口感更软乎。
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将蛋饼翻个面，煎到蛋液凝固了，也熟透了，直接取出来就行。
步骤12/13 点击查看大图
烙好的卷饼放到保鲜膜上，放入土豆丝或者是其他的配菜，搭配一下。
最后一步点击查看大图
最后给饼卷起来，对半切开，正好适合孩子吃的大小就可以了。