椒盐虎头鱼
码头上新鲜的鱼货多起来了。今天就拥透骨新鲜的虎头鱼做一道美食。
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鱼处理干净后,倒料酒、姜片、少量的盐腌制入味。
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准备适量的裹粉,家里还有炸鸡裹粉,我就用它了。没有裹粉的朋友也可以用玉米淀粉或小酥肉粉哦。
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美条鱼都这样裹上粉。
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锅里倒油。油温六成热的时候下入鱼炸制。不会把握油温的朋友,你可以把干的筷子插入油锅,筷子周围迅速们冒起小泡泡,这样就差不多是六成油温了。
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翻个面继续炸。炸至两面金黄就差不多了。
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另起一锅,油热,倒入蒜末,洋葱末(家里没入洋葱了,我这次没放),辣椒末,煸香。
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放入刚才炸好的鱼。
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步骤8/11
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洒椒盐粉,让每一条鱼都裹满香的椒盐。然后撒葱花,关火。
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出锅,美味即成。
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一定要趁热吃哦。外皮酥脆,鱼肉嫩滑,相信你一定会爱上它。
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最后一步
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如果小孩子吃的话,还是要稍微小心点,别扎嘴哦!因为他的刺有点儿硬硬的呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-08-08 · 浙江
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