全麦帕尼尼的做法

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全麦帕尼尼

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低卡少热量的主食面包，减肥必备款

食材清单加入采购清单

高筋面粉 300克

、

全麦粉 75克

、

奶粉 15克

、

水 250克

、

盐 5克

、

干酵母 5克

、

黄油 15克

、

生菜 5片

、

芝士片 5片

、

火腿片 10片

、

番茄 10片

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外所有材料放入厨师机
步骤2/16 点击查看大图
一档搅拌一分钟，转四档搅拌
步骤3/16 点击查看大图
搅拌成团后，放入软化后的黄油
步骤4/16 点击查看大图
继续搅拌至黄油完全吸收，面团取出揉圆，放入烤盘
步骤5/16 点击查看大图
在温度33度、湿度75%的环境下，发酵至两倍大
步骤6/16 点击查看大图
平均分成5份，揉圆，松驰15分钟
步骤7/16 点击查看大图
取一个面团从中间向两边擀成牛舌状
步骤8/16 点击查看大图
翻面，将光滑的一面向下，两手将面团抻着向内折叠到中间
步骤9/16 点击查看大图
另一头抻开盖上去，收口处捏紧，两边的开口也捏紧
步骤10/16 点击查看大图
收口向下均匀摆放在烤盘中，相互之间要留有距离
步骤11/16 点击查看大图
烤箱开发酵模式，底下烤盘里放上温水
步骤12/16 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤13/16 点击查看大图
烤箱预热10分钟，上下火180度烤18-20分钟
步骤14/16 点击查看大图
烤好的面包从中间切开
步骤15/16 点击查看大图
夹上生菜、煎好的火腿片、芝士片、番茄片
最后一步点击查看大图
完美早餐

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

天气热要用冰水，厨师机打面桶外面要包上冰袋，以控制面温

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发布于 2022-08-06 · 浙江

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