炒薏仁和赤小豆的做法

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炒薏仁和赤小豆

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又到了强力祛湿的时候，薏仁煲赤小豆是很多人喜爱的饮料。在煲之前，需要处理上述的食材。炒过的薏仁从性寒变成性平；炒过的赤小豆变得更好吸收，避免胀气。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

薏仁 250克

、

赤小豆 250克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
薏仁清洗干净
步骤2/16 点击查看大图
隔夜浸泡
步骤3/16 点击查看大图
沥干水分
步骤4/16 点击查看大图
放入无油无水的平底锅
步骤5/16 点击查看大图
平铺烘烤
步骤6/16 点击查看大图
全程保持小火
步骤7/16 点击查看大图
每五分钟翻炒一下
步骤8/16 点击查看大图
约四十分钟后，水分烘干，色泽金黄
步骤9/16 点击查看大图
尺寸限制收缩1/5
步骤10/16 点击查看大图
同样处理赤小豆
步骤11/16 点击查看大图
浸泡时间缩短五小时左右就够了
步骤12/16 点击查看大图
放入无油无水的平底锅
步骤13/16 点击查看大图
重复炒制薏仁的手法
步骤14/16 点击查看大图
约四十分钟色泽变成深棕色
步骤15/16 点击查看大图
体积显著缩小1/4
最后一步点击查看大图
放凉之后放到瓶子里保存，随要随拿

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

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发布于 2020-02-18

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