超简单鸡蛋酱拌面意面的做法

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超简单鸡蛋酱拌面意面

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南方的夏天，太热了，真是太热了！懒得做饭，来碗拌面吧，简简单单！这个酱也可以做意大利面，我家娃的最爱！参与活动: #有奖征集&免费申领|多力压榨玉米油营养美味新鲜登场#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

挂面/意大利面 300克

、

鸡蛋 2个

、

火腿肠 2根

、

葱花少许

、

蒜末少许

、

芝士片 1片

、

生抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

黄豆酱 3勺

、

番茄酱 2勺

、

老抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先煮面，冷水烧开后，放入面条（鲜面条、挂面、或者意大利面都可以），煮熟，中间要加两次水。
步骤2/10 点击查看大图
煮面的时候，可以做酱。先把锅烧热，倒入多力压榨玉米油。
步骤3/10 点击查看大图
油烧热后倒入打好的蛋液，炒熟，关火，盛出，待用。（油烧热后再倒入蛋液，不会粘锅，翻炒几下就可以）
步骤4/10 点击查看大图
火腿肠切丁。也可以加点胡萝卜丁，香菇丁这些的，随意了。
步骤5/10 点击查看大图
开火，锅里倒油，倒入小葱、蒜末、火腿肠丁，翻炒几下。
步骤6/10 点击查看大图
转小火，放入生抽、蚝油、黄豆酱、番茄酱，加入一片芝士，翻炒均匀。（转小火是为了不糊底）
步骤7/10 点击查看大图
转大火，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
玉米淀粉+水，搅拌均匀，成淀粉水。倒入锅中，加入老抽调色，搅拌均匀。鸡蛋酱就做好了，盛出，待用。
步骤9/10 点击查看大图
捞出面条，舀两勺鸡蛋酱，放点葱花，搅拌一下，一晚简单又好吃的鸡蛋酱拌面就做好啦！
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配上一杯冷饮，美滋滋~夏天，就要这么吃！

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1、可以搭配各种面条，煮的时间不同。 2、配方的量适合2-3个人吃，不同人数，适当增减配方量即可。, 3、芝士片可以不放。 4、黄豆酱这些已经够咸了，所以不需要再另外放盐了。如果口味较重，那就根据个人需要调整吧~ 5、火腿肠这些配料可以根据自己喜好来放，放肉沫啊香菇或者一些蔬菜这些都是可以的，切碎切小就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-04 · 浙江

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