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咸蛋黄南瓜吐司

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蔡蔡的烘焙小日子

南瓜含有丰富的膳食纤维，做成美食是很多减脂人士的喜爱。 南瓜吐司又升级啦，在原有的基础上加入了咸蛋黄，更添加了一番独特的风味。咸蛋黄焗南瓜本来就是一道有名的菜，加入到面包中，同样的也是非常清香，软fufu的吐司做起来。 配方中所有的料适合4个450克吐司盒，家用小烤箱或者小面包机揉面的，请减半操作。 ❗❗❗主面团中南瓜泥的用量是没有精确的。因为不同的南瓜蒸出来或者烤出来它的软硬度是会有一点区别的，如果南瓜泥过干过稠那么用的量就比较多，如果南瓜过软过湿那么用的量就比较少。可以先预留50克左右，然后看着面团的状态酌情添加。除了南瓜泥的原因，本身不同品牌面粉的吸水性不一样，温度湿度也会有所区别，所以预留是必要的❗❗❗ 参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
汤种材料：
、
高筋面粉 60克
、
水 300克
、
主面团材料：
、
高筋面粉 750克
、
低筋面粉 200克
、
汤种 300克
、
细砂糖 100克
、
全蛋液 100克
、
南瓜泥 300克
、
奶粉 40克
、
盐 12克
、
鲜酵母（干酵母用10克） 30克
、
黄油 80克
、
咸蛋黄南瓜馅：
、
南瓜泥 400克
、
奶粉 12克
、
黄油 8克
、
细砂糖 15克
、
咸蛋黄碎 180克
烹饪步骤
步骤4/28

  展开全部28个步骤

小贴士

家用小烤箱的请减半操作！ 有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！ 时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-08-02 · 广东省

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