香妃蛋糕卷
最近很火的香妃蛋糕卷，颜值和味道并存！ 参与活动: #解锁好吃好玩的酷炫暑期 就来丘比小能手料理课堂#
138克
86克
116克
1662
千卡
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步骤1/23
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牛奶和玉米油一起倒入盆里。
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步骤2/23
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用手动打蛋器充分搅打均匀。
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步骤3/23
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筛入低筋面粉。
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步骤4/23
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搅拌均匀无干粉。
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步骤5/23
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加入蛋黄。
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步骤6/23
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搅打均匀至顺滑状，放在一边备用。
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步骤7/23
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蛋清里面加入几滴白醋，用电动打蛋器打发至粗泡状。
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步骤8/23
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分两次加入糖粉。
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步骤9/23
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打发至小弯钩状。
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步骤10/23
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打发好的蛋白分成三份，取三分之一加入到蛋黄糊里面，用硅胶刮刀采用切拌和翻拌的方法混合均匀。
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步骤11/23
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再把混合好的蛋黄糊倒回到剩下的三分之二蛋白里面，以同样的手法继续混合均匀。
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步骤12/23
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烤盘里铺上油纸，倒入蛋糕糊，轻震几下，用刮刀刮平表面。
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步骤13/23
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沙拉酱装入裱花袋。烤箱上下管150度预热。
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步骤14/23
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用沙拉酱'画出'蛋糕表面的格子（手笨画的不直，大家见笑了）。
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步骤15/23
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撒上一层椰蓉。
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步骤16/23
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送入预热好的烤箱。
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步骤17/23
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上下管150度烤25分钟。
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步骤18/23
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出炉轻震几下，带油纸一起取出，撕开油纸晾至手温。
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步骤19/23
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取一张更大的油纸，将蛋糕片翻面，抹上一层沙拉酱，撒上肉松。
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步骤20/23
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卷起来常温定型一个小时（切记是常温定型即可）。
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步骤21/23
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成品很漂亮哦！
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步骤22/23
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美美哒下午茶。
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最后一步
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我要开吃啦！
烤箱的时间和温度根据自己家烤箱的脾气调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-08-01 · 陕西省
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