照着做不会失败的糖醋里脊的做法

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照着做不会失败的糖醋里脊

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住的小区又被封起来了，还好之前买了一块里脊肉，这次做一个糖醋里脊参与活动: #味达美｜名厨汁味正当夏一招解锁好食光#

食材清单加入采购清单

里脊 200g

、

油少量

、

糖 50克

、

白醋 30克

、

淀粉 2勺

、

食盐 3克

、

酱油 1勺

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
里脊肉切掉筋膜不用
步骤2/21 点击查看大图
比较厚的部分横着劈开
步骤3/21 点击查看大图
正反两面打上花刀
步骤4/21 点击查看大图
切成5CM左右的粗条
步骤5/21 点击查看大图
用小苏打清洗干净
步骤6/21 点击查看大图
里脊先用一点料酒和1克食盐腌制一刻钟
步骤7/21 点击查看大图
淀粉需要稠一点，抓起来呈比较绸的线落下去
步骤8/21 点击查看大图
里脊里面加入1克盐，一点鸡精，1勺生抽
步骤9/21 点击查看大图
加入准备好的淀粉，再加入香油拌匀
步骤10/21 点击查看大图
五成热后放进去，初次油炸
步骤11/21 点击查看大图
然后升温，复炸一遍
步骤12/21 点击查看大图
炸好的里脊，外脆里嫩
步骤13/21 点击查看大图
热锅，加水和料酒，加入50克白砂糖
步骤14/21 点击查看大图
加入一点点老抽
步骤15/21 点击查看大图
加入30克白醋
步骤16/21 点击查看大图
加入水淀粉
步骤17/21 点击查看大图
加三勺油，明油亮欠
步骤18/21 点击查看大图
把炸好的里脊放进去炒匀即可！
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

步骤4/21

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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