日式大鼓面包
日式大鼓面包 今天分享一款操作简单的面包,日式大鼓面包 准备食材 高筋面粉130克,低筋面粉30克,白砂糖30克,牛奶80克,鸡蛋液20克,奶粉10克,干酵母1.5克,盐1.5克,黄油15克 烘焙工具 5*7cm大鼓模具6个 ◇做法 除了黄油以外的全部食材放入搅拌缸中揉成粗膜加入软化的黄油,揉成薄膜 平均分成6份,滚圆,放入模具中,发酵至八分满 模具上方盖上油纸,在压一个烤盘 烤箱设置上火160度,下火180度,烤20分钟左右 最后几分钟可以掀开上面的烤盘,看看上色情况表皮有点韧性,面包松松软软的,里面还可以挤入自己喜欢的馅料
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步骤1/10
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除了黄油以外的食材放入搅拌缸
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步骤2/10
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揉至粗膜
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步骤3/10
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放入软化后的黄油
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步骤4/10
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揉至薄膜
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步骤5/10
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平均分成六份
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步骤6/10
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发酵至八分满
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步骤7/10
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放入烤箱,上火160,下火180,烤20分钟
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步骤8/10
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上面垫油纸,压一个烤盘,
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步骤9/10
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出炉
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最后一步
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好吃
烤的最后几分钟看看上色情况,压了烤盘,很容易上色重
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-26
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