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覆盆子酱红丝绒瑞士卷

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莉莉菲

恭喜你呀，研一新生。 前天你去新生见面会亲自领了录取通知书，在半路又查得软考成绩通过了，可谓双喜临门，本来这个待开学才做的蛋糕，提前了。 顶着三四十度的高温，抹面奶油蛋糕是不可能了，改做瑞士卷，只是没想到本来瑞士卷已经做得得心应手的我，还是被打奶油打败了，好在重新冻成冰渣后打得也算顺利。 记得那天朋友宴会上，你未来的副院长也在场，并且被朋友安排了跟我们同桌，他跟我碰杯，并亲口对我说，上线800人，砍掉了300人，言下之意就是，留下的，都是佼佼者。 这间学校是全国考研四所“死亡”211院校之一，竞争激烈程度不亚于985。 亲爱的，你闯关成功，真了不起。 - 烤盘尺寸：28*28cm。 参与活动: #上传健康吃蛋日记 赢圣迪乐丰厚大奖#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
#蛋糕坯 ↓
、
红曲粉 10克
、
热水 65克
、
玉米油 40克
、
盐 1克
、
低粉 60克
、
鸡蛋 4枚
、
木糖醇 50克
、
白醋 几滴
、
#夹馅 ↓
、
淡奶油 150克
、
木糖醇 7克
、
覆盆子酱 30克
、
#装饰 ↓
、
淡奶油 80克
、
木糖醇 5克
、
蔓越莓果 -
、
胡椒木 -
烹饪步骤
小贴士

△ 红曲粉是大米发酵物，也可以后面再跟低粉一起过筛； △ 要有完美的毛巾面，得有纹理质感的油布，并且下火不能太高； △ 不同的烤箱不同的脾气，火候仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-26

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