全麦猪柳蛋麦满分
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食材清单
加入采购清单
英式麦芬:
、
高筋面粉
150克
、
全麦面粉
30克
、
奶粉
8克
、
糖
15克
、
盐
2克
、
酵母
2克
、
冰水
120克
、
黄油
10克
、
肉糜
300克
、
洋葱碎
100克
、
盐
2g
、
黑胡椒碎
适量
、
蛋清
1个
、
糖
适量
、
盐
适量
、
玉米淀粉
4勺
烹饪步骤
-
步骤1/9
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除黄油外所有面团材料混合揉至厚膜状态,加入黄油继续揉至拓展阶段,盖保鲜膜发酵至两倍大
-
步骤2/9
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取出发酵好的面团,轻拍排气分成六等份,搓圆盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤3/9
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再次排气整形,滚一层玉米粉放入模具中,盖盖子发酵至两倍大
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2022-07-26
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