爆汁豆腐
香煎脆皮豆腐,豆腐星人的最爱,外焦里嫩,咬上一口就爆汁超下饭,一块钱豆腐做出比肉还好吃的味道
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步骤1/9
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食材准备
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步骤2/9
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碗中加入生抽、蚝油、蜂蜜和约150毫升的清水,搅拌均匀备用
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步骤3/9
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卤水豆腐切成长方型的块状
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步骤4/9
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在豆腐表面均匀地拍上玉米淀粉(可以先用厨房纸吸一下豆腐表面,避免拍粉时包裹的不均匀)
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步骤5/9
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打开方太燃气灶中火5档,下入20毫升食用油,油温至五成后转小火3档,放入豆腐块,煎至表面金黄后取出沥油备用(煎制时不可使劲翻面,需要小心翼翼,否则豆腐容易碎)
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步骤6/9
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锅内重新加入10毫升食用油,燃气灶转中火5档。油热后,加入预先调好的料汁,炒至浓稠
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步骤7/9
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加入豆腐块,转小火3档。轻轻翻炒豆腐块,使汤汁均匀的裹在豆腐的表面
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步骤8/9
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汤汁变的浓稠后,转大火7档。加入盐和水淀粉,快速勾芡后,撒上葱花即可出锅享用
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-25
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