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红烧八爪鱼的做法

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红烧八爪鱼

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爪鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食材，这次的红烧做法非常简单，成品鲜香浓郁，口感清香，值得大家一试

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10-30分钟 | 切墩(初级)

八爪鱼 600克

、

洋葱 80克

、

薄皮椒 40克

、

姜片 5克

、

料酒 8毫升

、

红烧酱油 8毫升

、

白糖 5克

、

食用油 20毫升

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材准备
步骤2/8 点击查看大图
洋葱切块，青椒切片
步骤3/8 点击查看大图
打开方太燃气灶，大火7档，锅内少量清水烧开，下八爪鱼焯水，至断生，捞出洗净备用（煮至4分钟左右看到鱼须卷起来就可以捞出了，这样做的目的是去除章鱼中的腥味）
步骤4/8 点击查看大图
锅内倒入食用油10毫升，烧至七成热，倒入切好的洋葱青椒加一点的盐稍稍爆炒，盛出待用
步骤5/8 点击查看大图
将锅子洗干净然后再加入食用油10毫升，烧至八成热，放入姜片爆出香味。然后倒入焯好的八爪鱼快速翻炒
步骤6/8 点击查看大图
加入酱油，白糖继续翻炒，倒入小半碗的料酒，加锅盖大火煮开，转小火3档小焖一会
步骤7/8 点击查看大图
待快收汁的时候倒入炒好的洋葱和青椒后一起翻炒，待青椒洋葱炒熟，翻炒均匀就可以关火装盘了
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尽情品尝吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-25

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