干煸蒜香鸭
超级好吃下饭菜
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步骤1/5
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蒜切片,鸭肉切小块(我是让卖鸭子的给我剁了然后拿回家再改刀切成小丁形状),然后放入姜片、花椒、八角、三奈、少许料酒腌制。(也可以直接放点五香粉十三香之类的腌制比较省事)
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步骤2/5
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把锅烧热,不放油,倒入鸭肉煸干水分,盛入盘中待用
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步骤3/5
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再次把锅烧热,倒入少量食用油,放入一小勺豆瓣酱,倒入鸭肉,放入辣椒段炒匀。
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步骤4/5
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倒入蒜片,中小火煸至鸭肉呈金黄色,放入味精起锅即可。我觉得很下饭,所以蒜放的比较多,不喜欢吃蒜的同学可以少放点。
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最后一步
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成品如图。最后还撒了点芝麻。
我喜欢煸干一点,吃起来比较香。
我老公就不喜欢,说嚼不动,费劲(囧)
所以就看个人口味啦。。。
不喜欢太干的就少煸一会儿就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-08-12
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