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油爆小龙虾尾的做法

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油爆小龙虾尾

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今天，广东工作的侄儿回家了，婆婆买了10斤小龙虾，只留下虾尾，做了两个口味，油爆虾和炒虾。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾 2000g

、

蒜片 10瓣

、

姜片 8片

、

八角 2个

、

桂皮 2小块

、

花椒 20粒

、

干辣椒 10个（可多放）

、

紫苏 50g

、

麻油 2勺

、

植物油 200克

、

生抽 3勺

、

香叶 3片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
虾洗净，沥干水。
步骤2/9 点击查看大图
姜切片，蒜切片，干红椒切成圈，葱切细。
步骤3/9 点击查看大图
紫苏洗净沥干水。
步骤4/9 点击查看大图
锅烧红，放油烧开，将姜片，桂皮，八角，花椒，香叶炒香放小龙虾尾，翻炒至变色。
步骤5/9 点击查看大图
放干红椒，适量盐，炒至入味。
步骤6/9 点击查看大图
放蒜片，麻油，翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
放紫苏，生抽炒至紫苏入味。
步骤8/9 点击查看大图
香香的，嫩嫩的，虾尾Q弹Q弹，有虾的甜味。
最后一步点击查看大图
装碗，洒上葱花，配上啤酒，味道好极了。

小贴士

小龙虾虾尾要新鲜，做菜过程不放水煮，

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-24

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