花雕蒸膏蟹的做法

点击查看大图

花雕蒸膏蟹

浏览 20590 · 收藏 113

食材清单加入采购清单

10~30分钟

五年花雕酒适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油适量

、

姜片适量

、

三门青蟹（膏蟹2只）

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
膏蟹两只，一块姜
步骤2/7 点击查看大图
姜切片备用
步骤3/7 点击查看大图
拆蟹：处理青蟹一定要小心，青蟹壳很厚不要被划伤。用一根筷子从蟹嘴的地方捅进去，一下就把青蟹咔嚓了，然后再拆绳子拆下蟹钳。去掉蟹腮，心，食袋等部位，小刷子把蟹壳刷干净，蟹身切4瓣备用
步骤4/7 点击查看大图
锅中加水加适量黄酒，烧开。盘底铺满姜片，放上蟹块，淋上黄酒，放适量盐（两只蟹我放了3大勺酒，1勺盐，2勺蒸鱼豉油）
步骤5/7 点击查看大图
水开，放蟹蒸。
步骤6/7 点击查看大图
15分钟，关火再闷5分钟。
最后一步点击查看大图
出锅，蟹肉鲜甜，蟹膏软糯～可放适量葱花点缀。一蟹可抵一桌美食～可以做压轴菜哦

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-22

换个做法

花雕蒸膏蟹的相关分类

紫薯饼山楂苹果派板栗大闸蟹手抓饼更多

花雕蒸膏蟹的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许