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脆脆酸奶条

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从原材料来说，咱们也可以叫它减糖版蛋白糖或是成人版溶豆。由蓬松的蛋白霜打底，混上奶香十足的酸奶糊，蛋奶香飘一嘴让人享受得不行，一口嘎嘣脆还不怕上火，快乐起航~

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1小时以上 | 切墩(初级)

酸奶 20g

、

奶粉 20g

、

鸡蛋清 2个

、

砂糖 20g

、

玉米淀粉 10g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
碗中倒入20g酸奶和20g奶粉，混合均匀备用
步骤2/5 点击查看大图
另外一个碗中放入2个蛋清（约70g），高速搅打至起大泡泡时加入20g细砂糖，继续高速搅打至泡沫细腻，成酸奶状
步骤3/5 点击查看大图
加入10g玉米淀粉，稍微降速搅打至无干粉状态，再继续高速搅打至纹路清晰不会消失，提起打蛋器呈小尖头的状态
步骤4/5 点击查看大图
把酸奶糊糊加入蛋白霜里，快速翻拌均匀，装入裱花袋中
最后一步点击查看大图
挤入铺了油纸的烤盘里，快速放入预热好的烤箱中，上下火100℃，烘烤90分钟即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-20

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