自制原味珍珠奶茶

浏览 651351 · 收藏 5814 · 学做 8

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

（自制原味珍珠奶茶）说起奶茶，还得追溯到13年前，刚上大学时。大武汉满大街的奶茶店，我和小闺蜜们人手一杯，走街串巷，好不欢乐。喝了那么多口味的奶茶，我还是热衷于原味珍珠奶茶，浓浓的奶味里透着淡淡的茶香，一颗颗晶莹剔透的珍珠果Q弹可爱，一如少女时代的我们。大学毕业后，再没有喝过奶茶，并不是自己所在的城市没有，而是无论如何也寻不回当时的心情。近日，雨天无事，索性钻进厨房捣腾起来。想来想去，还是做一杯热饮吧，驱寒暖心。突然就想到了原味珍珠奶茶，于是，用普洱熬起红茶，用木薯粉和红糖水做出珍珠果，用纯正土蜂蜜增加甜度，当然少不了口感浓郁的保利氏牛奶。当所有食材混合在一起时，那奶香和茶香争先恐后扑鼻而来，我迫不及待喝上一口，嗯……闭上眼睛，那熟悉的滋味让思绪飘远，舀上一颗珍珠慢慢咀嚼，Q弹爽滑，那不就是青春的味道吗？“青春若有张不老的脸，但愿它永远不会改变”。13年后的今日，品尝着这杯充满青春记忆的原味珍珠奶茶，我想问，散落在天涯的你们还好吗？

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普洱茶叶适量

、

牛奶半杯

、

水适量

、

蜂蜜适量

、

木薯粉适量

、

红糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材大合影
步骤2/8 点击查看大图
红糖加水煮沸后慢慢倒入木薯粉，迅速搅拌
步骤3/8 点击查看大图
自己把握木薯浆的粘稠度，若太稀，做珍珠果时不易成型。若太干，容易散。
步骤4/8 点击查看大图
捏成小团子后迅速放入木薯粉里裹一下，便可马上成型，且不易粘连。做好后放锅里用清水煮十五分钟，知道晶莹剔透，关火后焖一会儿（煮珍珠果的步骤忘拍了）
步骤5/8 点击查看大图
煮红茶。将普洱茶叶和水一起煮，煮到颜色深红。时间越久颜色越深。
步骤6/8 点击查看大图
将煮好的红茶过滤后倒入加热过的牛奶里
步骤7/8 点击查看大图
将珍珠果放进奶茶里
最后一步点击查看大图
香浓可口的原味珍珠奶茶就做好啦