六月松乳菌熬蕈油
以蕈油作面的汤底，其鲜无比。
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步骤1/7
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剪掉菌根部，加20-30克盐浸泡清水15分钟，杀死细菌和小虫子；
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步骤2/7
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1、用流水反复清洗，直至看不见砂子、泥等杂物；2、沥干水分；3、清洗嫩姜，切片备用；
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步骤3/7
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锅烧热，先不放油，中火，菌、生姜煸3-5分钟，挥发水分；倒入菜籽油，加10克盐，一直慢熬，期间不断用铲推动，防止糊底，过程大约20分钟；
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步骤4/7
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加入生抽，继续熬10分钟，快成功了，香味十分馥郁；
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步骤5/7
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成品一，已上色，油光可鉴；
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步骤6/7
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成品二，装保鲜盒冷藏，口味咸鲜；
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最后一步
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清晨一碗蕈油面，胜过各种荤食！
火小一点没事，耐心慢熬，香味出来了就快好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2022-07-19
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