翡翠丝瓜
这是我老公最喜欢吃的蔬菜之一,想要做的好其一保留原味,其二保留原色,其三要嫩滑爽口!
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步骤1/12
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将丝瓜捎皮,洗净,切成菱形!
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步骤2/12
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锅烧热,上油,大火炒鸡蛋
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步骤3/12
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将鸡蛋炒至八成熟添起,再放油下调料煸出香味!
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步骤4/12
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再放丝爪进行翻炒,中火
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步骤5/12
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加鸡蛋
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步骤6/12
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加盐,加小葱,勾芡关盖焖1分钟左右,再开盖大火翻炒添盘!
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步骤7/12
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炒这盘菜切记不要加生抽,老抽,保留嫩绿色
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步骤8/12
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丝瓜切时记得泡水,要不然容易受痒变黑
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步骤9/12
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丝瓜融入蛋的香味,入口更嫩滑
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步骤10/12
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远看像嫩绿的叶子
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步骤11/12
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近看更像翡翠!
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最后一步
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丝瓜是好东西,减肥之利器,买它!!!
勾芡时生粉不要太多,会容易沒有晶莹剔透的效果!
盐不要太多,丝瓜很容易吃佐料,一不小心就咸了,时间火侯都要把控好,要不然炒得太烂或太生都不行!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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