双层凯撒鸡肉芝士披萨
今天做一个双层的组合披萨,主要在于用料的放置和烤制的时间,面团的话大家用自己喜欢的配方都行的。这分量做一个六寸,其他尺寸的自行换算即可
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步骤1/7
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1、酵母溶化在温水中,和面粉盐混合,揉成光滑面团,黏手的话可以用些手粉,面案上也要撒些粉。分成四份,每份约200g,折叠法滚圆,保鲜膜喷油,贴面,室温发酵2小时。或者发酵箱,湿发, 32度。发酵至两倍大就可以使用了
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步骤2/7
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2、取出一个面团,擀至0.5厘米厚薄,铺在6寸的深披萨盘上,用擀面杖压掉多余的面团,然后放入150g马苏。再取出第二个面团,同样擀薄,铺在马苏上,中间划开几个口子,防止面团烤的鼓起,烤箱240°,烤9分钟后取出
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步骤3/7
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3、将炒制好的鸡肉铺入第二层(也可以放自己喜欢的牛肉之类的0.再铺上一个酥脆的红薯干
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步骤4/7
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4、最后表面铺满剩下的马苏里拉奶酪,同样的温度,入炉烤制8-10分钟。
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步骤5/7
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5、出炉后在表面用沙拉酱拉出线条,洒上法香,即可切块享用啦
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步骤6/7
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6、因为是双层芝士披萨,马苏分量比较组,拉丝无敌棒!口感也是复合型的,奶香十足,值得一试!
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-18
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