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双层凯撒鸡肉芝士披萨(1/7)
1、酵母溶化在温水中,和面粉盐混合,揉成光滑面团,黏手的话可以用些手粉,面案上也要撒些粉。分成四份,每份约200g,折叠法滚圆,保鲜膜喷油,贴面,室温发酵2小时。或者发酵箱,湿发, 32度。发酵至两倍大就可以使用了
2、取出一个面团,擀至0.5厘米厚薄,铺在6寸的深披萨盘上,用擀面杖压掉多余的面团,然后放入150g马苏。再取出第二个面团,同样擀薄,铺在马苏上,中间划开几个口子,防止面团烤的鼓起,烤箱240°,烤9分钟后取出
3、将炒制好的鸡肉铺入第二层(也可以放自己喜欢的牛肉之类的0.再铺上一个酥脆的红薯干
4、最后表面铺满剩下的马苏里拉奶酪,同样的温度,入炉烤制8-10分钟。
5、出炉后在表面用沙拉酱拉出线条,洒上法香,即可切块享用啦
6、因为是双层芝士披萨,马苏分量比较组,拉丝无敌棒!口感也是复合型的,奶香十足,值得一试!