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Kiri抹茶青提蛋糕卷

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Kiri®奶油芝士 80g

、

淡奶油 300g

、

白砂糖 30g

、

青提适量

、

玉米油 40g

、

抹茶粉 10g

、

低筋面粉 50g

、

鸡蛋 5个

、

矿泉水 60g

、

细砂糖 55g

、

柠檬汁 4g

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
分离蛋清蛋黄，混合色拉油和抹茶粉，乳化均匀加入矿泉水，筛入低粉混合均匀，加入蛋黄搅拌成顺滑面糊，蛋白加入柠檬汁打发，过程中分三次加入白砂糖，打发至大弯钩状
步骤2/4 点击查看大图
融合蛋白和抹茶面糊翻拌均匀，面糊倒入方形烤盘，送入烤箱180度烤制18分钟左右。
步骤3/4 点击查看大图
准备Kiri®奶油芝士，制作奶酪奶油，Kiri®奶油芝士室温软化，搅拌至顺滑状态，加入白砂糖充分融合，加入淡奶油，隔冰水打发至硬挺状态
最后一步点击查看大图
抹茶蛋糕放凉后脱模，抹上奶酪奶油，开头处抹上长条奶酪奶油，放上青提卷上蛋糕卷，送去冰箱冷藏4小时，成型后取出装饰造型，挤上奶油放上青提片，即可享用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-18

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