Kiri抹茶青提蛋糕卷
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食材清单
加入采购清单
Kiri®奶油芝士
80g
、
淡奶油
300g
、
白砂糖
30g
、
青提
适量
、
玉米油
40g
、
抹茶粉
10g
、
低筋面粉
50g
、
鸡蛋
5个
、
矿泉水
60g
、
细砂糖
55g
、
柠檬汁
4g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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分离蛋清蛋黄,混合色拉油和抹茶粉,乳化均匀加入矿泉水,筛入低粉混合均匀,加入蛋黄搅拌成顺滑面糊,蛋白加入柠檬汁打发,过程中分三次加入白砂糖,打发至大弯钩状
-
步骤2/4
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融合蛋白和抹茶面糊翻拌均匀,面糊倒入方形烤盘,送入烤箱180度烤制18分钟左右。
-
步骤3/4
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准备Kiri®奶油芝士,制作奶酪奶油,Kiri®奶油芝士室温软化,搅拌至顺滑状态,加入白砂糖充分融合,加入淡奶油,隔冰水打发至硬挺状态
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2022-07-18
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