伯爵红茶芝士蛋糕
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试来试去,还是觉得之前做成瑞士卷那个伯爵红茶比较合适。 茶香不会太弱,也不会太抢风头,淡淡的茶香味留在舌尖,正正好~ 把它混在慕斯蛋糕糊里,茶香、奶香完美融合,细碎的茶叶成了星星点点的装饰,还挺有不拘一格的艺术感。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
蛋糕底:
、
焦糖饼干
90g
、
黄油
25g
、
蛋糕部分:
、
奶油奶酪
250g
、
糖粉
25g
、
吉利丁片
3片(15g)
、
牛奶
40g
、
伯爵红茶
1包
、
淡奶油
170g
、
装饰:
、
蓝莓
适量
、
淡奶油
100g
、
细砂糖
5g
、
焦糖饼干
适量
、
迷迭香
适量
烹饪步骤
-
步骤1/11
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90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
-
步骤2/11
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倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
-
步骤3/11
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将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
步骤4/11
展开全部11个步骤
发布于 2021-07-06
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