手工炒面
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作为西北人,各种面食是不可或缺的主食,而炒面是我们家最爱之一。只可惜随着生活节奏加快,外面店里的炒面全变成了压面机压的,硬邦邦的不好吃,手工炒面几乎绝迹,所以就自己炒来吃了。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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和面:面粉里加少许盐,慢慢倒水搅拌成絮状,再揉成面团,放入保鲜袋静置二十分钟,再次揉光抹油放入保鲜袋。
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步骤2/5
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准备配菜:牛肉,包菜,洋葱,蘑菇,绿豆芽。(后两样用开水烫一下更好吃。当然菜不拘泥于这些,你喜欢吃啥菜就放啥,嫌麻烦就放牛肉、洋葱、包菜就好。)
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步骤3/5
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面团擀厚片,切成条,揉搓成细长条,用手揪成短条煮熟捞出,放入凉水中浸泡。
步骤4/5
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发布于 2022-07-17
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