酱爆杏鲍菇，比肉还好吃的做法

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杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。

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23克
12克
86克

487
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇 500克

、

青椒 1个

、

甜面酱 20克

、

蒜 3瓣

、

红椒半个

、

葱 1根

、

食用油适量

、

生抽酱油 10克

、

白糖 20克

、

耗油 10克

、

鸡精 4克

、

孜然粉 2克

、

熟白芝麻 2克

、

玉米淀粉 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备杏鲍菇切成粗条，青椒条，红椒条，葱花蒜末，甜面酱，熟白芝麻，孜然粉。
步骤2/5 点击查看大图
锅里烧热倒入油300克左右，烧到6成热（180度左右）放入杏鲍菇条炸制金黄放入青椒红椒条一切炸个5秒捞出来备用。
步骤3/5 点击查看大图
锅里炸完杏鲍菇，油倒出来不要洗，留一点底油炒香蒜末和甜面酱烹入生抽酱油炒香加入水50克左右的水开始调味放入耗油，白糖，鸡精，味型是咸鲜回甜口。调好味开始用玉米淀粉加点水开始勾芡，汤汁变浓稠开始放入炸好的杏鲍菇和青椒红椒条。
步骤4/5 点击查看大图
放入杏鲍菇后，最后放入熟芝麻，孜然粉翻炒均匀就好了。
最后一步点击查看大图
炒好装盘撒上葱花就好了。