雪芙牛奶排包
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今天小佳就来分享一款奶香十足的面包——雪芙牛奶排包。软软绵绵面包加上酥酥甜甜雪芙皮,再点缀一些蔓越莓干,好看极了。用手轻轻掰开,无敌拉丝,口感也更加丝滑呢!
食材清单
加入采购清单
面团材料
、
高筋面粉
500g
、
奶粉
20g
、
水
90g±
、
牛奶
200g
、
鸡蛋
50g
、
细糖
75g
、
鲜酵母
12g
、
无盐黄油
60g
、
盐
5g
、
雪芙皮材料
、
黄油
60g
、
糖粉
30g
、
低筋面粉
60g
、
牛奶
45ml
、
辅料
、
全蛋液
适量
、
蔓越莓干
适量
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
开始揉面:将除黄油、盐外的面团材料加入厨师机搅拌桶,先低速1档揉1分钟聚成团,然后转4档揉面约4分钟。
-
步骤2/14
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面团揉至基本光滑状态后加入黄油,低速1档至黄油揉合后加入盐,转4档继续揉面。
-
步骤3/14
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面团揉至光滑有很好的拉抻性即可。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2022-07-14
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