蒸红豆包的做法

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蒸红豆包

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北方过年是一定要蒸馒头，红豆包和枣卷的。自己蒸的红豆包不放添加剂，控制好糖量，吃起来更健康。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

家用面粉 800g

、

红豆 600g

、

绵白糖/白砂糖 100g

、

奶粉两勺

、

酵母 5g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
为了煮出的红豆沙更糯，提前用温水浸泡红豆5-6小时
步骤2/8 点击查看大图
800g面粉，适量温水和面，加入酵母，在室温中发酵至面团两倍大（约3-4小时）。
步骤3/8 点击查看大图
浸泡好的红豆倒入高压锅，加入水，漠过红豆稍多出五毫米，煮15分钟至水全部吸收且豆粒软糯。煮好后加入100g白糖，两勺奶粉，搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
揉面排气，面团切成均匀的小剂子备用。
步骤5/8 点击查看大图
剂子竿成薄皮，包上一勺豆馅
步骤6/8 点击查看大图
收口，捏成圆圆的豆沙包。
步骤7/8 点击查看大图
把捏好的红豆包放进蒸锅，加水，上汽后蒸16分钟。
最后一步点击查看大图
香香糯糯的红豆包出锅喽！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

红豆提前温水浸泡会更容易煮糯哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-13

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