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照烧猪排的做法

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照烧猪排

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美味的肉肉也可以当减脂餐哦！今天我们来做一款照烧猪排，简单营养美味。参与活动: #菜谱有奖征集|刘畊宏女孩的一日三餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

里脊肉一片

、

料酒半勺

、

生抽半勺

、

胡椒粉适量

、

生姜粉适量

、

辣椒粉适量

、

花椒粉适量

、

食用油适量

、

照烧酱适量

、

盐适量

、

生菜两片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
里脊肉一块去除白肉。
步骤2/11 点击查看大图
用松肉锤把猪排排松散。
步骤3/11 点击查看大图
加上生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，生姜粉，辣椒粉，适量盐腌制十分钟以上。
步骤4/11 点击查看大图
反正面沾上一层裹粉，裹粉可以用普通面粉代替。
步骤5/11 点击查看大图
平底锅加热后刷一层底油，待油温升高后调小火，把猪排放入锅中煎。
步骤6/11 点击查看大图
由于猪排片薄，肉也拍松散了，非常容易熟，大约2-3分钟即可成熟，不要煎的过火，肉质会变老。
步骤7/11 点击查看大图
煎好的猪排扒拉到一边，锅稍微倾斜倒入一勺左右的照烧酱。
步骤8/11 点击查看大图
我用的味达美的照烧酱，没有照烧酱可以用普通豆瓣酱自己调制喜欢的口味。
步骤9/11 点击查看大图
添一勺清水，搅拌烧开。
步骤10/11 点击查看大图
猪排切成条状。
最后一步点击查看大图
用片生菜铺底，放上切好的猪排，浇上照烧酱汁，味道绝了！

小贴士

1.猪排一定拍松散，腌制易入味，煎的时间容易熟。 2.煎至时间不易过长，肉质容易变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-13

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