炖牛肉
今天买的牛肉,有牛筋等,正好做个炖牛肉火锅,还可做个牛肉面。一家人都喜欢恰,美味咯!
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步骤1/7
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牛肉用清水浸泡1小时,沥干水,用开水焯过,再沥干水,待用。
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步骤2/7
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姜切片,蒜粒去皮,干红椒5个,豆瓣酱2勺,啤酒1瓶。
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步骤3/7
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锅烧红,放植物油烧开,放姜片炒香后,下牛肉翻炒。
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步骤4/7
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放干红椒,豆瓣酱,酱油,炒至牛肉上色后,放适量盐,放啤酒烧开,加适量开水后,倒入压力锅里。
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步骤5/7
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压力锅上气后,盖上高压锅阀,大火炖10分钟,小火炖15分钟。
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步骤6/7
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打开压力锅盖,放大蒜头,生抽,蚝油,烧至蒜头断生,牛肉入味。
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最后一步
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装入火锅中,洒上葱花,即可。
牛肉清水浸泡出血水,洗净,再用开水焯过,时间不要太长。放入啤酒炖牛肉,可出腥,肉质细嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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