脆嫩爽口的木耳炒山药
这道小炒菜颜色亮丽,口味清香,既有香糯的铁棍山药,又有脆嫩的青椒,还有软甜的胡萝卜,以及吃起来咯吱吱的木耳。这盘菜食材丰富,营养更全面,富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素C、胡萝卜素等营养物质,对脾胃、眼睛、皮肤、头发都有好处,开胃、顺气、润肠的效果也是杠杠的。 参与活动: #菜谱有奖征集 | 肉食主义VS素食主义#
-
步骤1/7
点击查看大图
备料:黑木耳提前用凉水泡发,蔬菜洗净
-
步骤2/7
点击查看大图
山药刮皮切薄片,胡萝卜切薄片,青椒去籽去块
-
步骤3/7
点击查看大图
温锅温油,胡萝卜片入锅煸炒一分钟
-
步骤4/7
点击查看大图
山药和青椒同入锅,少量多次淋水,增加湿度,使菜料均匀受热
-
步骤5/7
点击查看大图
撒盐
-
步骤6/7
点击查看大图
淀粉加凉水调成粉浆,淋入锅中,汤汁变透明,出锅
-
最后一步
点击查看大图
清香脆嫩
1. 这道菜主打清香、清淡,所以不放酱油,也没放其它调料品,如果嫌味道寡淡,可放少许鸡粉调味;
2. 淋淀粉桨是为了将咸味挂在食材上;
3. 配菜不限胡萝卜、青椒,可换成其它食材,如青红辣椒、洋葱、西芹等;铁棍山药(怀山药)也可换成菜山药,水分更多,口感脆嫩,只是营养价值不如前者高。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-04-20 · 北京市
木耳炒山药的相关分类
木耳炒山药的相关推荐
-
#春季减肥,边吃边瘦#清炒山药木耳
2165722人看过 -
清炒山药
192526人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#素炒山药
176833人看过 -
#给年味整点鲜的#木耳炒山药
146456人看过 -
#秋日养生这样吃#养身低脂餐~彩蔬炒山药
140088人看过 -
#养生打卡#脆山药炒黑木耳
175868人看过 -
红烧排骨
30305552人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#清炒山药片
147511人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26471473人看过 -
素炒山药
45375人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18543810人看过 -
荷兰豆木耳炒山药
49698人看过