炖牛肉的做法

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炖牛肉

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今天买的牛肉，有牛筋等，正好做个炖牛肉火锅，还可做个牛肉面。一家人都喜欢恰，美味咯！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉 750克

、

姜 1小块

、

葱半棵

、

干辣椒 5个

、

豆瓣酱 2勺

、

生抽 1勺

、

盐 5克

、

大蒜头 1颗

、

啤酒 1瓶

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肉用清水浸泡1小时，沥干水，用开水焯过，再沥干水，待用。
步骤2/7 点击查看大图
姜切片，蒜粒去皮，干红椒5个，豆瓣酱2勺，啤酒1瓶。
步骤3/7 点击查看大图
锅烧红，放植物油烧开，放姜片炒香后，下牛肉翻炒。
步骤4/7 点击查看大图
放干红椒，豆瓣酱，酱油，炒至牛肉上色后，放适量盐，放啤酒烧开，加适量开水后，倒入压力锅里。
步骤5/7 点击查看大图
压力锅上气后，盖上高压锅阀，大火炖10分钟，小火炖15分钟。
步骤6/7 点击查看大图
打开压力锅盖，放大蒜头，生抽，蚝油，烧至蒜头断生，牛肉入味。
最后一步点击查看大图
装入火锅中，洒上葱花，即可。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

牛肉清水浸泡出血水，洗净，再用开水焯过，时间不要太长。放入啤酒炖牛肉，可出腥，肉质细嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-12

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