提拉米苏胖大福
忙碌了一天,做了两款提拉米苏口味,满足!
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步骤1/23
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先做提拉米苏糊
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步骤2/23
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食材小火加热搅拌均匀
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步骤3/23
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冷却后打至蛋黄糊泛白
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步骤4/23
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加入马斯卡彭
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步骤5/23
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搅拌均匀后,分两份装入裱花袋,250克做大福,420克做蛋糕,放入冰箱冷藏1小时
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步骤6/23
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接下来做糯米皮
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步骤7/23
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食材全部加入碗中搅拌均匀,过两遍筛
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步骤8/23
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蒸30分钟
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步骤9/23
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组装提拉米苏蛋糕
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步骤10/23
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调制咖啡液
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步骤11/23
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手指饼干蘸上咖啡液摆在6寸方形模具底部
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步骤12/23
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挤上蛋黄糊,再重复一遍
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步骤13/23
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撒上可可粉,冷藏
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步骤14/23
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最后做大福
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步骤15/23
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蒸好的糯米糊放入黄油,揉匀
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步骤16/23
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冷藏
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步骤17/23
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垫子上撒上熟糯米粉,把糯米团子分成10个
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步骤18/23
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挤入提拉米苏蛋黄糊,家里刚好有可可蛋糕片,就加了一片放在顶部,增加口感
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步骤19/23
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包起来
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步骤20/23
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褶皱处朝下,放进蛋糕纸中冷藏定型,2小时后取出撒上可可粉
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步骤21/23
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冷藏好的蛋糕脱模
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步骤22/23
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咖啡醇香
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最后一步
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大福糯叽叽
两个作品可以分开做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-12
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