德式草莓蛋糕
又到了草莓季,对于颜值超高的草莓,做什么都觉得漂亮。
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步骤1/19
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准备好蛋糕层所需材料
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步骤2/19
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黄油室温软化后打发
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步骤3/19
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分两次加入砂糖,每次打发彻底
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步骤4/19
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每次加入一个鸡蛋,打发均匀
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步骤5/19
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倒入香草精,盐混合
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步骤6/19
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筛入面粉,杏仁粉,泡打粉,用刮刀搅拌
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步骤7/19
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搅拌过程中倒入牛奶
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步骤8/19
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拌成均匀的糊状
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步骤9/19
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准备了一只阳晨十寸菊花不粘派模
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步骤10/19
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将糊倒入派盘,放入预热好的的烤箱中层,上下火175度25分钟
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步骤11/19
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出炉直接脱模晾凉
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步骤12/19
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准备好水果层材料
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步骤13/19
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挖2勺草莓果酱兑上纯净水混合成草莓汁
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步骤14/19
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倒入吉利丁粉融化,再加热,倒入红曲粉加热至沸腾,离火冷却入冰箱冷藏一小时
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步骤15/19
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将洗好的草莓蓝莓控干水分,草莓切开
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步骤16/19
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铺在蛋糕上,底部垫上油纸
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步骤17/19
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从冷藏室拿出草莓汁(此时最好是半凝固状且可以缓缓流淌)淋在水果层,边缘撒上椰蓉装饰,放入冰箱冷藏3小时以上。
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步骤18/19
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可以享用美味了
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最后一步
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切开
家里没有果汁饮料,就用草莓酱兑水代替了,一样的甜哦。如果家里有苹果汁,草莓汁等果饮都是可以的。蛋糕是随意做的,我做的泡打粉只放了5克,10克会更蓬松点。类似于黄油蛋糕,口感扎实才能托住顶层的水果装饰。红曲粉是为了让果汁看上去更红一些,可加也可不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-01
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